טעמים ריחות ותרבויות: סיור קולינרי בשוק הכרמל

כולם מספרים לכם על המגוון הקולינרי העצום שהתפתח בשוק?
נמאס לכם להגיע לשוק ובכל פעם לבחור מקום אחד לאכול בו מכל ההמלצות שקיבלתם?
הצטרפו אלי לסיור שמח וטעים במיוחד בסימן "הסיור לא מסתיים, עד שאחרון המטיילים נופל".

עד שלהי המאה ה19 תל אביב היתה רק חלום רחוק ומעט היהודים שגרו בסביבה, גרו ביפו. בתחילת שנות ה-80 החלו יהודים לצאת מחומות העיר ועם הקמתה של תל אביב ואיכלוסה המהיר, היה צורך בשוק מקומי ועשיר לדיירים החדשים. השוק, שהחל את דרכו מדוכני ירקות ומוצרים בסיסיים לצורך הבישולים של יום שישי, הפך אט אט לשוק הגדול והאיכותי ביותר בעיר המתפתחת. השוק אמנם שמר על אופיו וצביונו אך לא נשאר אדיש לשינויים בביקוש והחל להפתח לטרנדים החדשים ולרצונות הקהל. כיום השוק עמוס במסעדות ודוכני מזון משובחים, משלל העדות והז’אנרים הקולינרים, לא פלא שאנשים נוהרים אליו מכל קצוות הארץ.

בסיור רגלי נטייל בין הבאסטות התוססות של השוק לניחוחות הנפלאים של כרם התימנים ונטעם מכל הטוב שיש להם להציע. על הדרך נשמע סיפורים מרתקים אודות התפתחות השוק, נגלה את הטעמים הסודיים שרק מביני עניין ותושבי השכונה מכירים, את החנויות המומלצות עם חומרי הגלם האיכותיים ביותר ומדוע כל עדה בכור ההיתוך שלנו כל כך קנאית לבישולים המסורתיים שלה.

מה הקשר בין המהפכה הבולשביקית להקמת השוק?
איך המוזיקה המזרחית השתלטה על קיסריה?
מה הקשר בין קסטות לבין אוכל טוניסאי?
מה הגורם להמשכיות המסורת המשפחתית בדוכני השוק?
האם חצ’אפורי הוא הבורקס הגיאורגי?
והאם למאיר דיזינגוף יש חשבון פתוח עם בעלי הדוכנים ?

הצטרפו אלי לסיור שממנו כולם יצאו שבעים, מבושמים ומחוייכים.
ועכשיו ברצינות, תודיעו לאמא שהמקום שלכם בשולחן שישי התפנה. 

הפרטים הקטנים:
*הסיור יצא עם מינימום של 10 משתתפים.
*יש להודיע מראש על רגישויות לחומרי גלם שונים.
*משתתפי הסיור מכוסים בפוליסת ביטוח צד ג'.
*הטעימות בסיור ללא ישיבה בבית העסק.